Im mittleren und späten Stadium der Alzheimer-Krankheit können Ablenkungen, zu viele Wahlmöglichkeiten und Veränderungen in der Wahrnehmung, im Geschmack und im Geruch das Essen erschweren.Die folgenden Tipps können helfen:
Begrenzen Sie Ablenkungen.
Servieren Sie Mahlzeiten in ruhiger Umgebung, fern von Fernsehen und anderen Ablenkungen.Lassen Sie einfach den Tisch gedeckt.
Vermeiden Sie es, Gegenstände auf den Tisch zu stellen – wie z.B. Besteck oder Plastikobst – die die Person ablenken oder verwirren könnten. Verwenden Sie nur die für die Mahlzeit benötigten Utensilien.
Unterscheiden Sie das Essen vom Teller. Veränderungen der visuellen und räumlichen Fähigkeiten können es für jemanden mit Demenz schwierig machen, das Essen vom Teller oder den Teller vom Tisch zu unterscheiden. Es kann helfen, weiße Teller oder Schüsseln mit einem Platzdeckchen in einer Kontrastfarbe zu verwenden. Vermeiden Sie gemusterte Teller, Tischtücher und Platzdeckchen.
Prüfen Sie die Temperatur des Essens. Eine Person mit Demenz kann möglicherweise nicht erkennen, ob etwas zu heiß zum Essen oder Trinken ist. Prüfen Sie vor dem Servieren immer die Temperatur der Speisen und Getränke.
Servieren Sie immer nur ein oder zwei Lebensmittel auf einmal. Zu viele Speisen auf einmal zu servieren, kann überwältigend sein. Vereinfachen Sie den Vorgang, indem Sie immer nur ein Gericht auf einmal servieren. Zum Beispiel Kartoffelpüree gefolgt von Fleisch.
Seien Sie flexibel in Bezug auf Lebensmittelpräferenzen. Denken Sie bei der Zubereitung von Lebensmitteln an langjährige persönliche Vorlieben und seien Sie sich bewusst, dass eine Person mit Demenz plötzlich neue Lebensmittelpräferenzen entwickeln oder Lebensmittel ablehnen kann, die in der Vergangenheit beliebt waren.
Geben Sie der Person genügend Zeit zum Essen. Erinnern Sie ihn oder sie daran, sorgfältig zu kauen und zu schlucken. Denken Sie daran, dass es eine Stunde oder länger dauern kann, bis die Person mit dem Essen fertig ist.Essen Sie gemeinsam. Machen Sie die Mahlzeiten zu einem angenehmen gesellschaftlichen Ereignis, so dass sich alle auf das Erlebnis freuen. Untersuchungen legen nahe, dass Menschen besser essen, wenn sie in der Gesellschaft anderer sind.
Denken Sie daran, dass die Person sich möglicherweise nicht daran erinnert, wann oder ob sie gegessen hat. Wenn die Person weiterhin um Frühstück bittet, sollten Sie in Erwägung ziehen, mehrere Frühstücke zu servieren – Saft gefolgt von Toast, gefolgt von Müsli.